Современные технологические решения делают бизнес более рентабельным. Переработка орехов помогает производителям увеличить свой доход в 2-3 раза, установив линию по их переработке. Реализация очищенного ядра более прибыльна. При этом спрос существенно превышает предложение.
Промышленная переработка орехов
Переработкой занимаются не только производители, которые выращивают орехи. Оборудование для переработки орехов востребовано у крупных производителей и среди индивидуальных предпринимателей, которые занимаются только переработкой. Для получения быстрой прибыли достаточно закупить неочищенное сырье у поставщика и оснастить цех оборудованием.
Переработка орехов происходит в несколько базовых этапов. Технология может незначительно отличаться в зависимости от вида сырья.
| Этап | Описание |
| Сбор урожая | Для сбора зрелых плодов применяются специальные комбайны, тросовые и гидравлические шейкеры, вакуумы |
| Очистка и мойка | Сначала выполняется отделение плодов от сора, веток, песка, примесей земли. Промытая продукция помещается в станок для чистки орехов, где производится снятие остатков кожуры |
| Раскол и сортировка | Используются орехоколы, которые помогают расколоть оболочку. Затем с помощью машин для отделения скорлупы очищенные ядра поступают на калибровку |
| Калибровка | Очищенные плоды сортируются по размеру. Для этого предназначены автоматы калибраторы. Принцип их работы основан на использовании сит с разным диаметром |
| Сушка | Для сохранности питательных свойств необходимо просушить ядра. Их влажность должна быть не более 10%. Сушка грецкого ореха проводится принудительно в специальных сушильных шкафах. Дополнительно сушилки оснащаются вентиляционной камерой |
Современная линия по переработке представляет собой комплексное решение. Благодаря ей удается автоматизировать каждый этап процесса обработки орехов. При выборе оборудования стоит убедиться в его надежности и производственной мощности. В Украине заказать поставку станков для чистки орехов и другого оборудования можно через производителя Сервис пак. Компания реализует технику собственного производства для переработки любых видов орехового сырья.
Преимущества использования оборудования для грецкого ореха
Переработка грецкого ореха довольно трудоемкий процесс. Недостаточно его вырастить – важно соблюсти точность и последовательность всех технологических операций. Только в результате правильной обработки орех может быть упакован и отправлен на продажу.
Чтобы понять, как происходит переработка орехов в промышленных масштабах, нужно изучить принцип работы производственной линии.
1. Линия для переработки на входе имеет станок для чистки орехов. По сути, он является первым механизмом в технологии переработки. От его функционирования будет зависеть конечное качество продукции.
2. Затем очищенные от лишнего сора плоды проходят через этап расколки. Купить орехоколы для грецких орехов можно у производителя промышленного оборудования компании Сервис Пак.
3. После колки скорлупы происходит отделение ядер. Для устранения пыли используется вентиляция. На этом этапе плоды очищаются от мелких крошек скорлупы, которые остаются после раскола. Затем очищенные ядра отделяются от не до конца расколотых плодов. На этом этапе доработку получают не полностью расколотые орехи. Так удается минимизировать потери качественного сырья и не пустить его на брак. После чего все ядра соединяются вместе.
4. Очищенные ядра попадают в сортировочные автоматы, где избавляются от различных ненужных примесей (шелуха, перегородки, остатки скорлупы).
В технологическом процессе переработки используется различное оборудование для грецкого ореха. Автоматизация производства позволяет сократить расходы и снизить потери сырья. С налаженной линией переработки все процессы упрощаются и проводятся быстрее. Приобретение спецтехники дает ряд преимуществ:
- сокращение объемов ручного труда, человек принимает меньше участия в переработке, что дает возможность оптимизировать штат сотрудников
- расширение производства за счет роста мощностей
- высокая скорость сбора урожая любого объема
- эффективная переработка большого количества сырья
- снижение количества потерь качественных плодов
- создание условий для сохранности ядер в целостности – достигается путем аккуратных и точных работ по очистке, колке и калибровке
- регулировка оборудования для переработки орехов под разные их виды
- простота и легкость в обслуживании оборудования
- надежность станков и аппаратов обеспечивает безопасную работу без поломок и сбоев
- рост общей производительности всех рабочих циклов
Приобрести профессиональное оборудование, в том числе купить орехокол для грецких орехов, можно у специализированного производителя Пак сервис в Киеве. В ассортименте представлено все необходимое оборудование для запуска собственной линии по переработке.
Аппарат для чистки грецких орехов и его функции
В производственном процессе переработки важное значение имеет чистка и мойка плодов в скорлупе. После сбора урожая в нем содержится значительная часть мусора. Это могут быть камни, ветки, листья и зеленые части кожуры. Перед расколом орехи следует очистить от сора и помыть.
Для того, чтобы чистка и мытье происходили максимально быстро и удобно в технологической линии используется аппарат для чистки грецких орехов. Функционал устройства для чистки предусматривает мойку от песка, пыли и сорных примесей и последующей сушки. В результате получается чистое сырье, готовое к дальнейшей переработке.
Производитель Пак сервис предлагает купить соответствующее оборудование. В наличии представлены модели, предназначенные для:
- устранения мелких частиц мусора, песка, примесей земли
- удаления крупного мусора – веток, камней
- эффективного мытья плодов ореха и последующей сушки
- снятия со скорлупы околоплодника
В компании Пак сервис можно заказать и приобрести не только станки для чистки и мытья грецкого ореха, но и полноценные линии для переработки. Вся продукция соответствует мировым стандартам качества. С продукцией от Пак сервис работа станет эффективней.
Как выбрать станок для чистки орехов
Каждая модель имеет свои особенности и заданные параметры, которые рассчитаны на удовлетворение определенных задач. Выбирая станок для чистки орехов, следует обращать внимание на технические параметры конкретной модели и срок ее службы.
Многие модели имеют довольно компактные габариты. Это позволяет устанавливать оборудование для переработки орехов в любом подходящем помещении. Некоторые лущильные машины имеют в комплекте закрытый бункер. В процессе чистки орехи скапливаются в нем.
Профессиональный промышленный аппарат для чистки грецких орехов отличается высокой производительностью и мягкой очисткой. Внутреннее содержимое не травмируется при расколе. На выходе удается получить до 90% цельных ядер в зависимости от модели устройства. Поэтому станок для чистки орехов станет удачным приобретением для установки в производственном цеху. Наличие высокопроизводительного оборудования позволяет переработать до нескольких тонн орехов за смену.
Какое значение в промышленном производстве орехов имеет орехокол
Орехокольные станки и лущилки предназначены для лущения лесного, грецкого и кедрового ореха. Аппараты для колки орехов способны перерабатывать большие объемы продукции в промышленных масштабах. Станки для колки позволяют максимально быстро и бережно расколоть скорлупу.
Первичная переработка фундука и грецкого ореха начинается с расколки. Качество проведения данного этапа влияет на количество цельных ядер и, соответственно, на стоимость полученного ядра.
Промышленный станок актуален для большого, малого и среднего бизнеса. Орехокол ускоряет и значительно облегчает процедуру отделения ядер от скорлупы. В устройство можно загружать не калиброванное сырье. Но стоит учитывать, что плоды одинакового размера получают более качественное раскалывание. В современных моделях предусматривается обработка орехов разных видов и размеров.
Зачем нужно купить орехокол для грецких орехов? Бережная машинная расколка плодов в твердой оболочке дает возможность получить высокий процент выхода цельного ядра. На рынке оно оценивается по максимально высокой цене.
Где лучше купить орехокол для грецких орехов в Киеве
Эффективные и надежные машины для колки и очистки в богатом ассортименте представлены у производителя Сервис пак. Компания производит и реализует пищевое перерабатывающее оборудование. На базе собственного конструкторского бюро удается разрабатывать и создавать профессиональное оборудование.
В наличии имеются промышленные модели орехоколов и аппаратов для чистки грецких орехов с высокой производительной мощностью. Аппараты адаптированы под обработку различных по типу и размеру орехов. Но для повышения качества раскалывания рекомендуется предварительно откалибровать продукцию по размерам. Большинство моделей имеют небольшие габариты, поэтому могут без труда перевозиться.
Цена на оборудование для грецкого ореха от производителя доступна и конкурирует с оборудованием зарубежных марок. Техника имеет долгий срок службы. Приобретая технику в компании Сервис пак в Киеве вы получаете длительную гарантию. Для выбора оптимальной модели свяжитесь с менеджером компании для определения потребностей вашего производства.
Сушка грецкого ореха в промышленных объемах
Влажность орехов является важным требованием к их качеству. Согласно пищевому стандарту влажность ядра не должна превышать 7%. Для целого ореха допустимо значение, не превышающее 10%. В то время, как влажность спелого плода непосредственно во время уборки может находиться в пределах 40%. Для сохранности и последующего хранения ядра должны быть очищены и просушены.
Сушка грецкого ореха может производиться в естественных условиях в хорошо проветриваемом помещении. Такой способ получил большое распространение в связи с тем, что ускорить процесс сушки аппаратными методами довольно сложно. Тем не менее, многие перерабатывающие предприятия используют принудительную сушку. На крупных производствах активно используется оборудование для переработки ореха, которое ускоряет кондиционирование. Для этого целые ядра закладываются в специальные сушильные камеры.
Для сушки грецкого ореха могут использоваться промышленные конвекционные сушильные камеры, которые работают от электрической сети и на природном газе. Принцип действия основан на нагревании воздуха до заданной температуры (максимум 70°С). Нагретый воздух равномерно распределяется внутри устройства с помощью вентилятора, что обеспечивает обдувание продуктов. В камере находятся поддоны с сетками. В некоторых моделях предусмотрена подача горячего воздуха под каждый поддон. В этом случае не нужно их переставлять в процессе сушки.
Чем отличается переработка фундука
Процесс переработки лесного ореха очень похож на переработку грецкого, но немного легче. Связано это с тем, что лещина не имеет внутренних перегородок и раскол скорлупы намного проще.
1. Первым этапом переработки фундука является его калибровка. Нужна она для облегчения настройки орехокола. Сортируется орех на линейном калибраторе для малых объемов либо на барабанном устройстве при больших партиях.
2. После калибровки фундук попадает в орехокол. Качество колки зависит от того, используется ли калиброванный орех. Для несортированного сырья аппарат устанавливается на среднее значение. Процент выхода целого ядра доходит до 90.
3. Очищенное ядро можно отсортировать по размеру. Это повышает его стоимость. Для сортировки используются специальные сита.
За счет того, что лесной орех обладает правильной формой и не содержит внутри перегородок, его переработка намного проще в сравнении с грецким. Также фундук выигрывает по показателям выхода целого ядра. Тем не менее, переработка фундука имеет свои особенности.
